¡Hola Vinos Lovers! ¿Estáis listos para descubrir uno de los secretos mejor guardados del mundo del vino? Hoy, en nuestra segunda entrega de uvas tintas, os hablaremos de la uva tinta Cabernet Franc, una variedad que seguro os sorprenderá.
Esta uva se cultiva en
muchas regiones vinícolas del mundo, pero es en la DOP (Denominaciones de
Origen Protegidas) de Ribera del Duero donde más se emplea para la elaboración de vinos de esta región.
Pero, ¿qué hace que la
uva Cabernet Franc sea tan especial? ¡Atentos a sus características
organolépticas!
- 👀 A la vista: Los vinos elaborados con esta uva tienen un color rojo
rubí intenso con reflejos violáceos.
- 👃 Al olfato: Los aromas que predominan son los frutos rojos como la
frambuesa, la cereza y la grosella. También se pueden percibir notas florales y
especiadas.
- 👅 Al paladar: Los vinos son elegantes y suaves, con una acidez
equilibrada y taninos suaves. Se pueden identificar sabores a frutas rojas,
pimienta negra y regaliz.
La uva Cabernet Franc
es muy versátil y se puede utilizar tanto para elaborar vinos jóvenes y frescos
como para vinos de guarda o crianza. Además, es una excelente opción para mezclas con
otras variedades como la Cabernet Sauvignon y la Merlot, de las que hablaremos próximamente.
En resumen, la uva
tinta Cabernet Franc es una joya oculta en el mundo del vino que merece ser
descubierta. ¡Animaos a probarla y a disfrutar de sus exquisitas
características organolépticas!
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