Si eres un amante del vino blanco, seguramente hayas escuchado hablar de la uva Macabeo. Esta variedad, tambi茅n conocida como Viura en algunas zonas de Espa帽a, es una de las uvas blancas m谩s cultivadas en nuestro pa铆s y una de las preferidas por los en贸logos para elaborar vinos j贸venes y frescos.
¿Quieres saber m谩s
sobre esta uva tan vers谩til? ¡Sigue leyendo!
馃専 Cualidades organol茅pticas de la uva Macabeo
La uva Macabeo es una
variedad blanca de pulpa blanda y muy jugosa. Una de sus principales
caracter铆sticas organol茅pticas es su aroma afrutado y floral, que aporta al
vino notas de manzana, pera y flores blancas.
En boca, los vinos
elaborados con esta uva son frescos y equilibrados, con una acidez moderada y
un cuerpo ligero. Adem谩s, su bajo contenido en az煤cares naturales los convierte
en vinos secos y perfectos para acompa帽ar platos ligeros como ensaladas,
pescados y mariscos.
馃嵎 DO's donde se utiliza la uva Macabeo
La uva Macabeo es
originaria de la regi贸n de Arag贸n, pero actualmente se cultiva en toda Espa帽a y
se utiliza en la elaboraci贸n de vinos de diferentes Denominaciones de Origen.
Algunas de las DO's m谩s conocidas que utilizan esta variedad son:
- Rioja: aqu铆 se la conoce como Viura y se
utiliza en la elaboraci贸n de vinos blancos j贸venes y crianzas.
- Cava: la uva Macabeo es una de las
variedades permitidas en la elaboraci贸n de los famosos cavas.
- Priorat: se utiliza junto a otras
variedades para elaborar vinos blancos y rosados.
- Valencia: en esta DO se elaboran vinos
blancos secos y afrutados con la uva Macabeo.
馃崌 La versatilidad de la uva Macabeo
Una de las ventajas de
la uva Macabeo es su versatilidad. Adem谩s de utilizarse en la elaboraci贸n de
vinos j贸venes y frescos, tambi茅n se utiliza en la elaboraci贸n de vinos de mayor
crianza, como el famoso vino blanco Rioja.
Adem谩s, su acidez
moderada y su bajo contenido en az煤cares naturales la convierten en una uva
ideal para la elaboraci贸n de vinos espumosos y cavas.
En resumen, la uva
Macabeo es una variedad blanca muy vers谩til y perfecta para la elaboraci贸n de
vinos j贸venes y frescos. ¿Te animas a probar un vino elaborado con esta uva?
¡Seguro que no te defraudar谩!
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