Si eres un amante del vino y aún no conoces el Txakoli de Álava, ¡te estás perdiendo una auténtica joya! Esta denominación de origen es una de las más desconocidas del País Vasco, pero eso no significa que no sea de alta calidad y con una historia muy interesante detrás.
✨ ¿Qué es el Txakoli de Álava?
El Txakoli de Álava es
un vino blanco joven, fresco y afrutado, elaborado principalmente con uvas de
la variedad Hondarribi Zuri. Se produce en la zona de Álava, en el País Vasco,
una región con un clima atlántico y una orografía muy diversa, lo que le da a
este vino una personalidad única y especial.
💡 Historia y curiosidades
La producción de
Txakoli en Álava se remonta al siglo XV, aunque su fama se extendió
principalmente en el siglo XIX. En la actualidad, existen alrededor de 40
bodegas en la zona que producen Txakoli con denominación de origen. Una de las
curiosidades de este vino es que se suele servir en chiquitos, unas copas
pequeñas de cristal, y es habitual ver cómo se escancia el vino desde una altura
considerable para que se oxigene bien y exprese todo su sabor.
🍇 Características y maridajes
El Txakoli de Álava es
un vino joven, fresco y con una acidez equilibrada. Su color es amarillo
verdoso y su aroma es intenso, con notas de manzana verde, hierbas frescas y
cítricos. En boca, es ligero y refrescante, ideal para maridar con pescados,
mariscos, quesos frescos y platos de la gastronomía vasca como el txangurro o
la tortilla de bacalao.
Esta denominación de
origen cuenta con 8 bodegas que aúnan tradición y modernidad para ofrecer vinos
de alta calidad. La bodega Beldui Txakolina,
está situada en la región de Laudio donde se han hallado escritos que muestran
que en el año 964 ya se elaboraba vino de forma habitual.
En resumen, el Txakoli
de Álava es un vino único, con una personalidad propia y una historia muy
interesante detrás. Si eres un amante del vino y quieres descubrir nuevas
denominaciones de origen, ¡no te pierdas esta joya del País Vasco!
🍾 ¡Salud y Txakoli para todos! 🍾
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