Si est谩s buscando una experiencia gastron贸mica 煤nica, no busques m谩s all谩 de Sa Brisa. Este restaurante situado en el coraz贸n de Madrid es un verdadero tesoro escondido, que ofrece una cocina tradicional ibicenca con un toque moderno y sofisticado.
Nuestra comida
consisti贸 en un men煤 degustaci贸n de seis platos, comenzando con un bocado de
ensalada payesa ibicenca, seguido de un delicioso gofre de sobrasada con
cremoso de queso de cabra y miel. La croqueta de bullit de peix fue un
verdadero acierto, al igual que el ceviche de sirvia con maracuy谩 y crujiente
de ma铆z.
El canel贸n fr铆o de
gamba roja con aguacate, pico de gallo y mayonesa de chipotle fue el plato m谩s
original y sorprendente de la comida. El bullit de peix al estilo Sa Brisa,
guiso de pescado tradicional ibicenco, con all i oli de patata y azafr谩n con su
arroz a banda, fue un plato lleno de sabor y muy reconfortante.
El cochinillo
deshuesado en su jugo y frutas encurtidas de temporada fue espectacular, una
aut茅ntica delicia que nos dej贸 con ganas de m谩s. Y para
finalizar, la cremosa tarta de queso de cabra y hierbabuena con helado casero
de licor hierbas ibicencas, conocida como fla贸, fue el postre perfecto para
terminar una comida perfecta.
Pero no podemos hablar
de Sa Brisa sin mencionar su selecci贸n de vinos. La mayor铆a de los vinos que probamos
fueron de bodegas de la isla de Ibiza, incluyendo Can Rich y Can Maym贸. El
Gallinas y Focas de 4Kilos, un vino con una historia muy especial, de la que posiblemente hablemos en otro art铆culo, fue el
broche de oro perfecto para la comida.
En resumen, Sa Brisa es
un restaurante que te transporta directamente a la isla de Ibiza con cada
bocado y sorbo. Si est谩s buscando una experiencia gastron贸mica inolvidable, no
dudes en visitar Sa Brisa.
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