🍷 Alma Tinto Joven 2020: Descorchando la esencia vibrante de la Tempranillo 🍇

¡Salud, amantes del vino! 🍷 Hoy, hemos descorchado una botella de Alma Tinto Joven 2020 para compartir con vosotros nuestra experiencia sensorial. Este vino, producido por la bodegaLaguna y amparado bajo la denominación de origen Vinos de Madrid, encarna la frescura y el carácter vibrante de la uva Tempranillo. ¡Acompáñanos en este viaje y descubre cómo este vino ha maridado con nuestro suculento filete de ternera de Cárnicas Dibe en El Gordo, Badajoz!

Un tesoro de la variedad Tempranillo 💎

El Alma Tinto Joven 2020 se elabora a partir de las uvas Tempranillo, seleccionadas cuidadosamente de los mejores viñedos de la bodega Laguna. Esta variedad de uva es conocida por su versatilidad y adaptabilidad, lo que la convierte en una opción perfecta para la elaboración de vinos jóvenes y refrescantes.

Elaboración nocturna 🌙

Una característica única de este vino es su proceso de vendimia nocturna. Al cosechar las uvas durante la noche, se evitan las altas temperaturas del día, lo que permite conservar mejor sus características organolépticas. Tras despalillar y estrujar las uvas, el mosto permanece en contacto con los hollejos durante aproximadamente 10 días, extrayendo así el color y los aromas característicos del vino. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de la fermentación maloláctica.

Notas de cata 🍒

Al observar el Alma Tinto Joven 2020 en la copa, nos encontramos con un intenso y brillante tono cereza, adornado con matices violáceos que nos recuerdan su carácter joven. Al acercarlo a la nariz, nos deleita con la riqueza aromática propia de la uva Tempranillo, desplegando notas de frutas rojas como la frambuesa, la grosella y la cereza, complementadas con toques florales. En cuanto al sabor, este vino nos ofrece un perfil fresco y sabroso; sin embargo, notamos cierta astringencia en el paladar que podría beneficiarse de un proceso de clarificación adicional, para conseguir una experiencia gustativa más suave y equilibrada.

Maridaje perfecto 🍽️

Hemos maridado este vino joven con un delicioso filete de ternera procedente de la provincia de Badajoz, y ha resultado ser una combinación perfecta. El Alma Tinto Joven 2021 también combina a la perfección con arroces, legumbres estofadas, setas y quesos curados y azules. La temperatura de servicio recomendada es de 15°C.

No esperes más para disfrutar de este delicioso vino. ¡Atrévete a probar el Alma Tinto Joven 2020 y déjate seducir por su encanto vibrante! 🍷🥂